Blog-Event Pastarezepte

Wir gehen mit dem Dauerbrenner unserer Pastarezepte ins Rennen:

Linguine mit Garnelen und Tintenfischen



Zutaten für 6 Personen:
800g Linguine
400g Garnelen
400g Tintenfische (Kalimari)
4 Tomaten
1/2 Knolle Knoblauch
6 Chili-Schoten
1 Bund Petersilie
Zitrone, Salz, Olivenöl

Vorbereitung:
Garnelen putzen, waschen, der Länge nach halbieren und auf Küchenpapier trocknen.
Tintenfische putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und trocknen.
Tomaten überbrühen, schälen und grob schneiden.
Knoblauch schälen und grob hacken.
Chili-Schoten entkernen und in ca. 2cm-Stücke schneiden.
Petersilie grob hacken.

Zubereitung:
Garnelen und Tintenfische in einem Topf mit Olivenöl kurz anbraten,
Knoblauch dazu, durchrühren und mit Tomaten ablöschen,
Chili und Petersilie untermengen, salzen, mit etwas Zitonensaft abschmecken und
15 Minuten im Tomatensaft auf kleiner Flamme dünsten.
Über die gekochten Linguine geben und durchrühren.

Dazu:
Blattsalate, Weissbrot, Wasser, Wein.

Warnung:
Die Chili-Stücke werden nur von wenigen mitgegessen, ich schiebe sie lieber zur Seite.

Weitere Pastarezepte finden Sie bei Blog-Event XXI Pasta. Bis heute (12.03.07) wurden bereits zahlreiche interessante Pastarezepte eingereicht, z.B. Gnocchi Gröstl, Honigwaben-Canelloni, Strozzapreti oder Hörnli.