Blaue Bohnen für Arbeitslose

Wir eröffnen heute eine neue Rezept-Reihe speziell für Arbeitslose, Kombilohn-Empfänger und 2-Euro-Pflegepersonal: Kein Geld und trotzdem Essen wie Elsner in Frankreich.
Heute: Abgeschmalzene blaue Bohnen nach steirischer Art mit grünem Salat.
Wir verwenden dazu blaue Bohnen aus eigenem Anbau. Die blauen Bohnen waschen, die Zipfeln an den Enden entfernen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Die blauen Bohnen mit etwas Kümmel und frischem Bohnenkraut weichkochen. Jetzt haben wir grüne Bohnen.
In einer Pfanne 40 g Butter schmelzen, aber nicht zu heiß werden lassen. Semmelbrösel einstreuen, sodass die gesamte Butter aufgesaugt wird, aber jede Brösel etwas Butter abbekommt.. Die Brösel goldgelb anrösten. Die abgegossenen Bohnen dazugeben, salzen, pfeffern, durchmischen. 10 Minuten mit Deckel ziehen lassen.
Dazu gibt es Grünen Salat. Möglichst Bohnen und Salat auf einem Teller servieren. Die Bohnen-Salat-Grenze ist der Hit.